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Proyecto Autores Año Convocatoria Esquema financiero
DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE UNA PREMEZCLA A BASE DE HARINA DE GUIÑAPO RESIDUAL PROCEDENTE DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CHICHA DE GUIÑAPO AREQUIPEÑA PARA LA ELABORACIÓN DE QUEQUES Yaneth Ziliany Vanessa Coaquira Quilca ; Teresa Rusbi Tejada Purizaca 2024 Proyectos de Tesis 2023-2 Proyectos de Tesis - UNSA
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Elaboración de una bebida a base de Café (Coffea Arabica L.), enriquecida con antioxidantes obtenidos de la cáscara y pulpa del café, evaluando su vida útil y propiedades sensoriales Omar Bellido Valencia ; Paulo Cesar Arapa Mendoza ; Gabriel Keith Harris - 2022 Trabajo de Investigación para optar el Título Profesional en Ingenierías o Biomédicas, 2019-2 Tesis para optar el Título Profesional - UNSA
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Caracterización química y evaluación de la actividad antioxidante de especies del genero Croton de la región Arequipa Elen Cristina Quispe Chavéz ; Diana Margaret Herrera Rios ; Teresa Cano De Terrones ; Margot Milagros Flores Ochochoque ; Henrry Llaique Hacha 2019 Trabajo de Investigación para optar el Título Profesional, 2018-2 Tesis para optar el Título Profesional - UNSA
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Evaluación del almidón Oca (Oxalis Tuberosa) como material Microencapsulante para la conservación de antioxidantes extraídos de la pulpa de Tuna Morada (Opuntia Ficus-Indica) Grethel Teresa Choque Delgado ; Noelia Ximena Cruz Morales ; Katherine Ysabel Villa Gómez 2018 Trabajo de Investigación para optar el Título Profesional, 2018-1 Tesis para optar el Título Profesional - UNSA
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Efecto del Proceso de Fermentación Alcohólica de la Chicha de Quinua ( Chenopodium quinoa Willd) sobre su Contenido de Antioxidanes , Vitaminas y Minerales Sonia Jackeline Zanabria Galvez ; Celestina Onofre Huamanchoque 2016 Tesis para optar el Título Profesional - Convocatoria 02 Tesis para optar el Título Profesional - UNSA
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