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Proyecto Autores Año Convocatoria Esquema financiero
Evaluación de cambios físico químicos y nutricionales en granos andinos germinados: Cañihua (Chenopodium pallidicaule), Kiwicha (Amaranthus caudatus) y Quinua (Chenopodium quinoa willd) Mirian Flores Cataci ; Harry Ricardo Yucra Condori ; Maritza Ciprian Jordan ; Giuliana Rondon Saravia ; Yessica Estefany Rosas Quina ; Erika Pachari Vera ; Ivan Jachmanian Alpuy 2021 Proyectos de Investigación Básica o Aplicada en Ingenierías o Biomédicas, 2020 Proyectos de Investigación Básica y Aplicada - UNSA
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Elaboración de una bebida a base de Café (Coffea Arabica L.), enriquecida con antioxidantes obtenidos de la cáscara y pulpa del café, evaluando su vida útil y propiedades sensoriales Omar Bellido Valencia ; Paulo Cesar Arapa Mendoza ; Gabriel Keith Harris - 2022 Trabajo de Investigación para optar el Título Profesional en Ingenierías o Biomédicas, 2019-2 Tesis para optar el Título Profesional - UNSA
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Microencapsulación de aceite de sacha inchi e hidrolizado proteico de cushuro: evaluación del proceso y características de la partícula Harry Ricardo Yucra Condori ; Kelly Alessandra Del Carpio Zela ; Franklin Muã±Uico Mamani ; Julio Cesar Rodriguez Diaz ; Grethel Teresa Choque Delgado ; Louise Emy Kurozawa - 2021 Proyectos de Investigación Básica o Aplicada en Ingenierías o Biomédicas, 2019-2 Proyectos de Investigación Básica y Aplicada - UNSA
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EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PRINCIPIOS ACTIVOS DE ESTRUCTURA FENÓLICA CON PROPIEDADES ANTIOXIDANTES A PARTIR DE AZORELLA COMPACTA Teresa Cano De Terrones ; Brian Fernando Zenteno Pizarro 2016 Tesis para optar el Título Profesional - Convocatoria 01 Tesis para optar el Título Profesional - UNSA
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