Antonio Mateo Lazarte Rivera; Maribel Marleny Angeles Llanos

Objetivo

Evaluar la eficiencia de la biorremediación de efluentes orgánicos de la industria alimentaria mediante un sistema mixto integrado por un biorreactor UASB empacado con bacterias anaerobias y un bioreactor airlift empacado con hongos filamentosos.

Resumen:

Los efluentes orgánicos de la industria alimentaria son un problema grave para el ambiente y la salud humana por presentar alta carga orgánica y colorantes naturales, ocasionando olores desagradables, eutrofización y la presencia de flora patógena a la descomposición de la materia orgánica, para el control de estos efluentes se usan coagulantes y floculantes de alto coste, generando subproductos y nada efectivos para colorantes, por no presentar carga para neutralizarlos, la presente investigación plantea la biorremediación de estos efluentes mediante un sistema mixto de tratamiento, integrado por un biorreactor anaerobio UASB empacado con bacterias anaerobias y un biorreactor aerobio airlift empacado con hongos filamentosos.

Palabras clave

Biorremediación, sistema, anaerobio, aerobio, biorreactor, UASB, airlift, bacterias, hongos, UNSA, CIENCIACTIVA, CONCYTEC.

Problema central

En los procesos de la industria alimentaria se genera elevados volúmenes de efluentes fuertemente coloreados cargados con materia orgánica que deben ser degradados previo a su vertido. En Arequipa las industrias alimentarias procesadoras de colorantes naturales vierten sus efluentes sin ningún tratamiento, originando un gran impacto en el ambiente principalmente por la gran cantidad de materia orgánica que contienen sus efluentes, ocasionando olores desagradables y la presencia de flora bacteriana patógena para el ser humano. La aplicación de diversas tecnologías basadas en tratamientos físico-químicos para la eliminación de colorantes y materia orgánica, son costosos y requieren de gran cantidad de energía y reactivos, además de ser poco accesibles.

Hipótesis planteada

Dado que los efluentes de la industria alimentaria presenta colorantes naturales y una alta carga de materia orgánica y al ser estos fuentes de carbono, nitrógeno y de energía para microorganismos anaerobios y aerobios; es probable entonces que con la aplicación de un proceso combinado de biodegradación anaerobia y aerobia en condiciones de biorreactor UASB, y biorreactor airlift integrados en un sitema mixto de tratamiento lograran una alta eficiencia de biorremediación.

Resultados esperados

La biorremediación de efluentes orgánicos de una empresa de industria alimentaria.
Publicación de una tesis y de 1 articulo científico en una revista indizada
Optimización en la biorremediación de efluentes orgánicos de la industria alimentaria mediante un sistema mixto anaerobio-aerobio, evidenciado por un alto porcentaje de eficiencia en la remoción de la carga orgánica.
Disminución de la concentración de parámetros fisicoquímicos de efluentes biológicos de la industria alimentaria por debajo de los LMP establecidos en el DECRETO SUPREMO Nº 010-2008-PRODUCE.
Funcionamiento optimo del sistema mixto anaerobio-aerobio en la biorremediación de efluentes orgánicos de la industria alimentaria

Publicación de una tesis y de 1 articulo científico en una revista indizada
2. Optimización en la biorremediación de efluentes orgánicos de la industria alimentaria mediante un sistema mixto anaerobio-aerobio, evidenciado por un alto porcentaje de eficiencia en la remoción de la carga orgánica.
3. Disminución de la concentración de parámetros fisicoquímicos de efluentes biológicos de la industria alimentaria por debajo de los LMP establecidos en el DECRETO SUPREMO Nº 010-2008-PRODUCE.
4. Funcionamiento optimo del sistema mixto anaerobio-aerobio en la biorremediación de efluentes orgánicos de la industria alimentaria.

Impactos esperados

- Eliminación de la eutrofización y de los problemas ambientales asociados, mediante la biorremediación eficaz de los efluentes orgánicos de la industria alimentaria.
- Desarrollo de la propuesta de implementación a bajo coste de un sistema de biotratamiento de efluentes orgánicos para las empresas de la industria alimentaria.
- Posibilidad de utilización de tecnologías limpias por parte de la empresas de la industria alimentaria, representada por la implementación de un sistema mixto anaerobio-aerobio para la biorremediación de sus efluentes orgánicos.
- Eliminación de focos de enfermedades infecciosas, por la depuración de efluentes orgánicos mediante el sistema mixto de biotratamiento específico integrado por bioreactor UASB anaerobio- airlift aerobio.