Proyectos de Tesis: 2025-I
Victor Ramiro Salas Zeballos; John Jainor Cardenas Huamani
Objetivo
Evaluar los indicadores de desempeño económico de la operación de un pequeño establo lechero incorporando tecnología de concentración solar térmica.
Resumen:
La producción lechera a pequeña escala representa una industria localizada que emplea a pequeños productores en localidades alejadas de los grandes centros urbanos. Desde la recolección de la leche hasta su tratamiento térmico antes de la venta a otras empresas o al consumidor, se requiere mantener condiciones específicas de temperatura (refrigeración y pasteurización / evaporación / esterilización). Debido a la demanda energética que representan estas operaciones, se plante evaluar el rol que tendría el uso de concentradores solares térmicos en el desempeño económico de estos pequeños establos lecheros. Obteniendo datos del campo (a través de un prototipo) y simulaciones por computadora, se determinará la viabilidad del uso de esta tecnología limpia para la producción sostenible de leche en la región Arequipa.
Palabras clave
economía, desarrollo sostenible, lechería, ganadería, energía solar
Problema central
Actualmente existe por parte de las pequeñas operaciones lecheras (establos, centros de acopio lechero) la necesidad de mejorar la economía (consumo de recursos empleados durante las operaciones, en relación con el valor del producto en el mercado) de sus procesos, específicamente durante el almacenamiento y tratamiento térmico. Por la pequeña escala de sus operaciones, estos pequeños productores no pueden justificar la adquisición de maquinaria y tecnología de gran escala que está pensanda para las grandes empresas / grandes volúmenes. Así se identifica la oportunidad no aprovechada de integrar tecnologías apropiadas y sostenibles (concentración solar térmica) para sus procesos de refrigeración y tratamiento térmico. Para ello es importante determinar como primer paso la viabilidad economómica de la propuesta técnica, teniendo en cuenta las escalas y condiciones locales de un pequeño establo en la región de Arequipa.
Hipótesis planteada
Para una pequeña granja lechera representativa de Arequipa, la integración de un concentrador solar térmico Fresnel lineal para suministrar calor de proceso (por ejemplo, pasteurización, calentamiento de agua) mejorará el rendimiento económico en comparación con la base de referencia actual de diésel/GLP/electricidad, es decir, reducirá el coste nivelado del calor y el coste energético por litro de leche, al tiempo que se alcanzan de forma fiable las temperaturas de proceso requeridas.
Resultados esperados
01 Tesis de posgrado/doctorado
Impactos esperados
Se espera determinar el impacto económico que tendría la adopción de tecnología de concentración solar para la producción de pequeñas operaciones lecheras en la region Arequipa