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Palabras clave
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Carbón activado; adsorción; ffibra de camélidos sudamericanosl; residuos alimentarios, inmovilización enzimática; UNSA
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Justificación del proyecto
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Existen numerosos residuos industriales que en nuestra región aun no se han aprovechado correctamente, originando paralelamente una fuente de contaminación no tratada. Este es el caso por un lado de fibras animales de camélidos sudamericanos que no son aptas para proceso industrial. Por otro lado, la industria alimentaria produce residuos de impacto ambiental altamente negativo, como suero de leche, aceites usados y residuos celulósicos.
Los procesos biotecnológicos aplicados al tratamiento de residuos alimentarios basados en reacciones enzimáticas, se han convertido en tecnologías promisorias para resolver los problemas de contaminación, así como para dar valor agregado a dichos residuos. Sin embargo, las enzimas en solución generalmente son utilizadas una sola vez debido a la dificultad que representa su recuperación al término de una reacción. Esta limitante las convierte a las enzimas en un gasto fijo e impacta directamente el costo total del proceso. Ante este panorama, se busca que en los procesos que sean utilizadas se pueda lograr su recuperación sin perder su efectividad, lo que impactará de manera positiva en la economía de un proceso.
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Hipótesis del proyecto
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El carbón activado obtenido de ffibra de camélidos sudamericanos, presenta mejor desempeño para inmovilización enzimática por alcanzar menor tamaño de poro.
El tipo de activación del carbón activado influye en el desempeño de la inmovilización enzimática de galactosidasa y xilanasa para producción de prebióticos, y sobre la inmovilización enzimática de aceites usados para remediación ambiental y obtención de biocombustibles.
El tipo de inmovilización impacta en el desempeño de la inmovilización enzimática, la inmovilización covalente mejorará el desempeño, aunque impactará en mayores costos del proceso.
La inmovilización enzimática con carbón activado permite mejorar las condiciones para la aplicación industrial de aprovechamiento de estos residuos.
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Resultados esperados del proyecto
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04 Artículos aceptados para publicación en revistas indizadas en la base Scopus o Web of Science.
03 Estudiantes o egresados de pregrado de la UNSA titulados/graduados con la opción de Tesis formato artículo con publicación en revistas indizadas Base Scopus o Web of Science.
01 Estudiante de posgrado con publicación de articulo en revistas indizadas Base Scopus o Web of Science.
01 Nro. de ponencias realizadas nacionalmente
Adicionalmente
Estudio sobre la viabilidad técnica y económica para la utilización en escala industrial de las enzimas inmovilizadas usando como sustrato carbon activado a partir de desechos de fibra de camelidos
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Impactos esperados
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Impacto Técnico: El estudio permitirá desarrollar nuevos conocimientos tecnológicos que contribuyan al desarrollo de biocatalizadores que aprovechan fibras de camélidos sudamericanos no utilizadas
Impacto Social: El trabajo permitirá la valorización de desperdicios de alto volumen de producción en la región como son los derivados de la actividad de la industria alimentaria y textil alpaquera.
Impacto Económico: La reutilización de enzimas, posibilita la reducción de costos en los procesos que son empleadas. Además, el estudio permitirá mejorar los ingresos de numerosas empresas enlazadas a las cadenas de valor de la industria textil alpaquera y alimentaria.
Impacto Ambiental: Al encontrar un uso de los residuos que son de alto impacto contaminante, se contribuye a reducir los impactos ambientales, mejorando la calidad de vida y la salud de la población, tema de constante preocupación.
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