Pasantias y Ponencias - Convocatoria 02
Elizabeth Medrano De Jara
Objetivo
CARACTERIZAR LAS PROPIEDADES DE LAS PELÍCULAS BIODEGRADABLES ELABORADAS A PARTIR DE ALMIDÓN MODIFICADO DE CÁSCARA DE PAPA Y SU USO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS.
Resumen:
El objetivo de esta pasantía consistirá en primer lugar obtener almidones modificados a partir de almidón nativo obtenido de la cascara de papa, y su caracterización, se llevara a cabo en el Instituto Tecnológico de Zacatepec México durante dos meses, desde el 14/01/2017 al 19/03/2017. En segundo lugar es obtener el plástico biodegradable mediante adición de aditivos y plastificantes seleccionados. En tercer lugar es aprender a caracterizarlos, de acuerdo a sus propiedades fisicoquímicas, mecánicas de barrera y biológicas, mediante el uso de equipos específicos. Por ultimo es identificar los usos adecuados que se les puede dar a las películas obtenidas a partir de las características que posee. Los resultados serán replicados en nuestra Universidad, difundidos a los estudiantes de varias Escuelas Profesionales. La Pasantía fue realizada tal como se consignó en Plasticos Biodegradables
Palabras clave
POLIMEROS, BIOPELíCULAS, CARACTERIZACIóN, ALMIDóN DE CASCARA DE PAPA, ALIMENTOS UNSA CIENCIA ACTIVA, CONCYTEC
Problema central
El problema que justificó el financiamiento fue el conocimiento actual de la contaminación desmedida que ocasiona el uso de los plásticos sintéticos derivados del petróleo cuya degradabilidad se realiza en mas de cien años. Hoy en día hay un gran interés en la utilización de materiales biodegradables en la fabricación de películas como alternativa de uso, sobre todo en la industria de alimentos, obtenidos de fuentes renovables como son los desechos vegetales. De otro lado, el conocimiento impartido a los estudiantes de nuestra Universidad a cerca de técnicas, caracterizaciones, posibles usos de materiales biodegradables, sería de gran motivación para seguir estudiando a nuestra biodiversidad vegetal (residuos post cosecha o post industria) con ello se incentiva a la búsqueda de nuevas técnicas, nuevos insumos, nuevos materiales plastificantes que serían de bastante interés para erradicar la contaminación por plásticos sintéticos a partir de vegetales o residuos orgánicos.
Hipótesis planteada
Es posible obtener biopelículas degradables a partir de desechos industriales (cáscara de papa), con características similares o iguales que los sintéticos y mitigar el impacto que causa en nuestro ambiente el uso desmedido de los plásticos derivados del petroléo.
Resultados esperados
Con la realización de la pasantía:
- Un docente UNSA capacitado en Polímeros Biodegradables a partir de almidones de papa, en el Instituto Tecnologico de Zacatepec, México.
En lo académico las Escuelas se verán beneficiadas por transmitir los conocimientos adquiridos dirigidos a los alumnos en
nuestras cátedras que tenemos a cargo.
• Se promoverá la implementación y equipamiento de un laboratorio de Polímeros que sirva a muchas Escuelas profesionales no
solo del área de Ingenierías y Biomedicas, en el que se pueda desarrollar e incentivar el trabajos en conjunto docentes –estudiantes.
• Se difundirá nuestros conocimientos a la comunidad arequipeña, mediante charlas y conferencias de la importancia que tiene el
preservar el medio ambiente para mitigar el uso indiscriminado de los plásticos sintéticos.
• Se dará un valor agregado a los desechos vegetales.
Impactos esperados
Tener un horizonte para la producción a escala industrial de Películas Biodegradables, donde tanto docentes y estudiantes puedan desarrollar las etapas de producción en laboratorio, producción a escala piloto y por último producción a escala Industrial.
La difusión por los medios dando a conocer los alcances de la pasantía, referidos al uso de plásticos Biodegradables en reemplazo de los existentes.